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尚益思想

誰能成為下一個(gè)蘇寧?會是樂城嗎?

2016-03-18 11:08:39 admin 51

蘇寧,成立于90年代初的一家空調(diào)專營店,經(jīng)歷二十余年的發(fā)展,成為了中國3C家電連鎖零售企業(yè)的領(lǐng)先者,并有不斷打破邊界發(fā)展的趨勢,蘇寧的變革、創(chuàng)新發(fā)展史是零售業(yè)成功的經(jīng)典案例,在如今的大環(huán)境下,誰能成為下一個(gè)蘇寧?會是樂城嗎?

樂城,一家創(chuàng)立于2012年的零售新星,自創(chuàng)立之初在業(yè)內(nèi)就一直備受關(guān)注,從最美未來超市到V2店,再到打造樂大嘴零食公園、樂先生的文具店、生鮮傳奇等等小業(yè)態(tài)門店,有人贊,有人貶,但不可否認(rèn),作為后起之秀,樂城的一舉一動都能吸引無數(shù)眼球,而且樂城通過自己的實(shí)力也在向大家不斷證明,我們不僅金玉其外,而且內(nèi)在也很輝煌。那樂城會同蘇寧一樣,成為中國零售業(yè)的又一經(jīng)典案例嗎?

對此,我是深信不疑的,樂城會有那一天的!為什么這么說?



自1992年到2012年這二十年的時(shí)間,我們可以稱為中國零售業(yè)發(fā)展的第一階段,這一階段的最主要特征就是速度為王的規(guī)模擴(kuò)張,在第一階段里誕生了很多大型的零售連鎖企業(yè),比如聯(lián)華、華潤萬家等等,但是自2012年,中國的零售業(yè)開始步入了發(fā)展的第二階段,這一階段的主要特征聚焦在創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型提升、精細(xì)化管理上,已經(jīng)不再是以速度論英雄的年代,那些曾經(jīng)一味追求快速發(fā)展但質(zhì)量不高的企業(yè),開始出現(xiàn)了各種各樣的問題,聯(lián)華、人人樂等等這些曾經(jīng)的巨頭都開始出現(xiàn)經(jīng)營虧損的情況。問題出在哪?就是出在體量大,轉(zhuǎn)型遲緩,創(chuàng)新不足這些問題上。可是樂城作為年輕的創(chuàng)新型企業(yè),一直追求通過創(chuàng)新、精細(xì)化管理從而達(dá)到轉(zhuǎn)型提升的目的,在這些方面反倒走到了行業(yè)前列。

01

    創(chuàng)新

可以毫不夸張的說,樂城這家企業(yè)的創(chuàng)新基因是與生俱來的。眾所周知,樂城的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)來自于徽商紅府,在徽商紅府時(shí)期,最多曾經(jīng)一年改造三代門店,打造精品社區(qū)店,至今去看這些門店都依然讓人耳目一新,所以這種創(chuàng)新改造的基因延續(xù)并根植進(jìn)了樂城的骨髓。2012年樂城首家旗艦店開業(yè),引進(jìn)第一條購物車專用電梯、電子價(jià)簽、自助收銀臺等先進(jìn)設(shè)備,環(huán)形動線、街景化設(shè)計(jì)等超先設(shè)計(jì)理念等等,這些業(yè)內(nèi)的創(chuàng)新舉動大家是有目共睹,最美未來超市的稱號亦是口口相傳。

樂大嘴零食公園、樂先生的文具店、低溫鮮菜市、樂城美食匯等等諸多模塊一拼接,即是一家大店,拆散開來,又都能單獨(dú)開一家小店,這是樂城當(dāng)時(shí)的想法。沒想到,樂城進(jìn)展的如此迅速,小型茂、鄰里店、小業(yè)態(tài)店……一步一個(gè)腳印,步步為贏。這就是樂城成功之處,一直在創(chuàng)新道路上不斷探索,市場需求在哪,他們就走在哪,而不是沉浸在未來超市這個(gè)美好光環(huán)里就一味打造小型茂或社區(qū)店。

02

    轉(zhuǎn)型提升

伴隨樂大嘴零食公園小業(yè)態(tài)門店取得成功,模式被全國復(fù)制,似乎一夜之間,全國各地就冒出了各式各樣的大嘴零食店,這就是樂城的魅力所在。

今年樂城主打的是“生鮮傳奇”這一以生鮮食品為主打的小業(yè)態(tài)門店,200多平方的門店僅靠1300個(gè)SKU就能達(dá)到日均銷售4萬,這與行業(yè)內(nèi)普遍存在的門店銷售業(yè)績不佳形成鮮明對比,怎能讓人不眼前一亮?

生鮮傳奇注定也會取得非凡的成績。首先生鮮傳奇的門店定位在每個(gè)家庭的廚房,可能你一年不會去蘇寧買一次電器,可是你一定每天都會需要食物,尤其是生鮮食品,所以定位的消費(fèi)群體更廣,未來商業(yè)擴(kuò)張的空間也更大;其次運(yùn)作成本低,投資回報(bào)收益率高,蘇寧在03年左右單店投資最快半年多即可盈利了,可是現(xiàn)在生鮮傳奇的盈利速度遠(yuǎn)超當(dāng)年的蘇寧。據(jù)測算,只要有5000戶家庭就可以開一家生鮮傳奇,這5000戶中只要有25%的家庭選擇來門店消費(fèi),就完全可以養(yǎng)活這家店,而且這個(gè)目標(biāo)還是比較容易實(shí)現(xiàn)的,因?yàn)槲议T店的環(huán)境比菜市場好,價(jià)格比大賣場還便宜,顧客為什么不來呢?

所以這么好的門店,必定又會在業(yè)內(nèi)掀起一股“生鮮傳奇”風(fēng)。可是最后都能取得成功嗎?我相信大家都心知肚明。生鮮傳奇這樣的小店看似簡單易學(xué),可背后是靠著強(qiáng)大的后臺支撐、高素質(zhì)的團(tuán)隊(duì)、高標(biāo)準(zhǔn)化的要求才能得以實(shí)現(xiàn)的,這就得說到樂城的精細(xì)化管理的思想了。

03

    精細(xì)化管理

經(jīng)過零售第一階段的粗放式增長,現(xiàn)在越來越多的同行認(rèn)同精細(xì)化管理的理念了,尤其是見識了胖東來、香江百貨、樂城等等這些標(biāo)桿企業(yè)之后。

樂城是首家引進(jìn)工廠管理中“5S”管理理念的零售企業(yè),整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng),看似簡單的幾個(gè)詞,深深的滴灌進(jìn)了每名樂城人的心中,無論是在門店還是辦公區(qū),處處體現(xiàn)這精細(xì)化管理取得的效果。

王衛(wèi)曾說過,生鮮傳奇的核心是標(biāo)準(zhǔn)化的建立,即定位、定架、定數(shù)、定品、定價(jià)的五定原則,也是精細(xì)化管理的充分體現(xiàn)。以定架來說,生鮮傳奇門店的每一節(jié)貨架都進(jìn)行編號,并且在所有門店編號都是一致的,每一個(gè)編號的貨架在各門店的位置、樣式、尺寸、層數(shù),陳列道具,以及陳列的商品,商品的陳列數(shù),商品的位置都是一樣的,這實(shí)際上回歸到棚格表的知識,更擴(kuò)充了棚割表的用途。一家小店都能做到如此精細(xì)化的管理,何愁沒有未來?

04

    企業(yè)文化

最后不得不說的一點(diǎn),老板影響著企業(yè)文化,企業(yè)文化如何又決定了企業(yè)能走多遠(yuǎn)。在樂城,永遠(yuǎn)能感受一種開放、謙遜、好學(xué)的氛圍,樂城創(chuàng)始人王衛(wèi)就是一個(gè)具有這些品質(zhì)的優(yōu)秀企業(yè)家,王總每年出國學(xué)習(xí)至少五六次,國內(nèi)的外出學(xué)習(xí)交流更是無數(shù),只要聽說哪里有企業(yè)做的好的,一定會找時(shí)間去走走、看看,同時(shí)樂城也歡迎同行到樂城參觀交流,除了現(xiàn)場隨意拍照,那交流時(shí)更是知無不言,言無不盡。在如此優(yōu)秀的領(lǐng)頭羊的帶領(lǐng)下,樂城團(tuán)隊(duì)成員能不近朱者赤?就拿3月1-3號,上海尙益咨詢與樂城生鮮傳奇團(tuán)隊(duì)的PK交流賽來說,正是由于樂城的開放、好學(xué),敢于對我們毫無保留的公開所有數(shù)據(jù),讓我們有機(jī)會接觸到各個(gè)環(huán)節(jié)的核心問題,這才更好的激發(fā)了尙益團(tuán)隊(duì)的靈感,提出了很多相當(dāng)有力量的建議,讓整個(gè)PK賽取得如此圓滿的結(jié)果。

尙益咨詢自樂城創(chuàng)辦之初就一直為樂城提供咨詢、培訓(xùn)服務(wù),一直伴隨著樂城成長,相處至今,我們覺得如此天時(shí)、地利、人和兼具,“百年商道,大商樂城”豈有不成之理?


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